ΣΑΛΆΤΑ ΚΙΝΌΑ ΜΕ ΜΑΝΤΑΡΊΝΙ ΧΊΟΥ ΑΒΟΚΆΝΤΟ ΚΑΙ ΜΑΓΚΟ από το CHEF μας Παναγιώτη Παπαδάκη

ΣΑΛΆΤΑ ΚΙΝΌΑ ΜΕ ΜΑΝΤΑΡΊΝΙ ΧΊΟΥ ΑΒΟΚΆΝΤΟ ΚΑΙ ΜΑΓΚΟ Για τη σαλάτα θα χρειαστείτε: 1 φλιτζάνι του τσαγιού κινόα 1 φλιτζάνι

Περισσότερα

ΧΕΡΙΣΙΑ ΜΑΚΑΡΌΝΙΑ ΧΊΟΥ από το Chef μας Παναγιώτη Παπαδάκη

ΧΕΡΙΣΙΑ ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ ΧΙΟΥ ΥΛΙΚΑ: 1 κιλό αλεύρι 1/2 φλιτζάνι λάδι 1/2 κουτάλια της σούπας αλάτι κλαδάκια σπάρτου ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Σε μια

Περισσότερα

Σπιτική Πίτσα αφράτη και τραγανή από το Shef μας Παναγιώτη Παπαδάκη

Σπιτική Πίτσα αφράτη και τραγανή Υλικά συνταγής: 900 γρ. αλεύρι τύπου 55%( σκληρό για πίτσα) 4 γρ. αλάτι 4 γρ.

Περισσότερα

Σπιτική Μπουγάτσα από τον Shef μας Παναγιώτη Παπαδάκη

Σπιτική Μπουγάτσα Μερίδες: 6-8 Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: 20-25 λεπτά Χρόνος αναμονής: 1 ώρα Υλικά για την κρέμα:

Περισσότερα

Παραδοσιακή κουζίνα. Η συνταγή της κ. Πλουμίτσας, Τουρλού-τουρλού (μπριάμ).

Τουρλού-τουρλού (μπριάμ). Υλικά: 2 μελιτζάνες μέτριες 2 κολοκυθάκια 1 γλυκοπατάτα 2 πατάτες 1 κρεμμύδι (κομμένο σε ροδέλες) 1 κόκκινη πιπεριά

Περισσότερα

Μουσταλευριά του Αυγούστου από τον Chef μας Παναγιώτη Παπαδάκη

O παραδοσιακός τρύγος δεν ήταν μόνο “πόλεμος”, σύμφωνα με την παροιμία, ήταν και μια μέρα αλληλουχίας κουραστικών, αλλά ευχάριστων γεγονότων.

Περισσότερα

Πιλάφι με Πεταλίδες από τον Chef μας Παναγιώτη Παπαδάκη

Πιλάφι με Πεταλίδες Υλικά: ½ κιλό πεταλίδες 2 τριμμενες ντομάτες 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο 1 κουταλιά καρότο ψιλοκομμένο

Περισσότερα

ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΣΑΜΟΘΡΑΚΗΣ:  Χορταρόπιτα του Τάσου Κυριακίδη, λαογράφου – γράφει η Τασσώ Γαΐλα.

ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΣΑΜΟΘΡΑΚΗΣ                  Χορταρόπιτα Χορτόπιτα συνηθίζουμε να λέμε την πίτα με χόρτα αλλά στην Σαμοθράκη την αποκαλούν χορταρόπιτα. Χορταρόπιτα 

Περισσότερα